Διάφορες φυσικές διαδικασίες του οργανισμού μας όπως ο μεταβολισμός, ιδίως η παραγωγή ενέργειας, η λειτουργία του ανοσοποιητικού, το πέρασμα του χρόνου, αλλά και εξωγενείς παράγοντες όπως το κάπνισμα, η περιβαλλοντική μόλυνση, οι τοξικές ουσίες, η ακτινοβολία, κάποια επεξεργασμένα τρόφιμα, προκαλούν οξειδώσεις, δηλαδή  κάποια άτομα χάνουν ηλεκτρόνια. Οι οξειδωτικές χημικές αντιδράσεις είναι μέρος της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού …