Σπιρουλίνα: τι Είναι & Ποια είναι τα Μοναδικά Θεραπευτικά Συστατικά της

Σε έναν κόσμο που στρέφεται όλο και περισσότερο σε φυσικές λύσεις για την υγεία και την ευεξία, μία υπερτροφή ξεχωρίζει για τις αξιοσημείωτες ιδιότητες και τις θεραπευτικές δυνατότητες: η σπιρουλίνα. Αν αγαπάτε την καλή υγεία ή απλώς αν έχετε περιέργεια για τα θεραπευτικά θαύματα της φύσης, με αυτό το άρθρο θα πραγματοποιήσουμε ένα διαφωτιστικό ταξίδι στο εκπληκτικό βασίλειο της σπιρουλίνας..

Τι Είναι η Σπιρουλίνα;

Η σπιρουλίνα (Spiroulina platensis) είναι ένα κυανοπράσινο φύκι που ανήκει στην οικογένεια των κυανοβακτηρίων. Καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο και ευδοκιμεί σε ζεστά, αλκαλικά νερά τροπικών και υποτροπικών περιοχών.

To κυανοπράσινο χρώμα της οφείλεται στις φυσικές χρωστικές ουσίες της: τη φυκοκυανίνη, που της χαρίζει το μπλε χρώμα, και τη χλωροφύλλη, που της χαρίζει το πράσινο. Η σπιρουλίνα καταναλώνεται εδώ και αιώνες από διάφορους πολιτισμούς σε ολόκληρο τον κόσμο — από τους Αζτέκους στο Μεξικό μέχρι τη φυλή Kanembu στην Αφρική.

Σήμερα η σπιρουλίνα είναι διεθνώς αναγνωρισμένη από την παγκόσμια επιστημονική κοινότητα για το πλούσιο διατροφικό προφίλ της και τα ανεκτίμητα οφέλη της για την υγεία.

Σπιρουλίνα: ένας Διατροφικός Θησαυρός

Η σπιρουλίνα δεν είναι ένα συνηθισμένο φύκι. Αποτελεί μία πραγματική διατροφική δύναμη που έχει συγκεντρώσει την προσοχή εξίσου του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (WHO) και της επιστημονικής κοινότητας στη NASA, χάρη στο εντυπωσιακό προφίλ των θρεπτικών συστατικών και τις πιθανές εφαρμογές της στην εξερεύνηση του διαστήματος.

Η σπιρουλίνα είναι τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας (55-70%) ενώ, ταυτόχρονα, περιέχει πλήθος βιοδραστικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, απαραίτητα λιπαρά οξέα κ.ά. Οι ευεργετικές ιδιότητες της σπιρουλίνας οφείλονται τόσο στην αυτόνομη δράση των θρεπτικών συστατικών που περιέχει όσο και στην αρμονική φυσική συνέργεια αυτών.

Το ευρύ και πλούσιο φάσμα των θρεπτικών συστατικών της σπιρουλίνας την καθιστούν ένα τρόφιμο με προληπτικά και θεραπευτικά οφέλη για την υγεία. Μάλιστα, η ημερήσια και συστηματική κατανάλωσή της βοηθάει θεαματικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Βιταμίνες

Με μεγάλη περιεκτικότητα σε προ-Βιταμίνη Α (β-καροτένιο), Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) και σύμπλεγμα βιταμινών Β (Β1, Β2, Β6 και Β12) και φολικό οξύ (Β9), η σπιρουλίνα αναβαθμίζει σημαντικά το επίπεδο της υγείας και συμβάλλει στη σωστή ρύθμιση του μεταβολισμού. Οι βιταμίνες που περιέχει η σπιρουλίνα:

• ενισχύουν στην καλή όραση
• έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
• εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες του οργανισμού προτού αυτές προλάβουν να οξειδώσουν βασικά συστατικά του κυττάρου
• βοηθούν στη βιοσύνθεση νευροδιαβιβαστών και στην πρόληψη νευρολογικών διαταραχών

Οι ημερήσιες ανάγκες του ενήλικα σε βιταμίνη Α καλύπτονται με την καθημερινή κατανάλωση 1-2 γραμμάριων σπιρουλίνας.

Πρωτεΐνες

Με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που ποικίλει μεταξύ 50-70%, η σπιρουλίνα διαθέτει τα υψηλότερα επίπεδα πρωτεϊνών σε σχέση ακόμα και με τις πλουσιότερες σε πρωτεΐνη ζωικές και φυτικές τροφές. Ενδεικτικά, το περιεχόμενο σε πρωτεΐνη ορισμένων ζωικών και φυτικών τροφών είναι: Αυγά (σκόνη) 47%, Σκόνη γάλακτος 35%, Μαγιά μπίρας 45%, Κρέας 15-25%, Σόγια 35%.

Απαραίτητα Αμινοξέα

Η σπιρουλίνα περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, θρυπτοφάνη, βαλίνη) σε απαραίτητες αναλογίες και σε μορφή πρωτεΐνης, γεγονός που βοηθάει στην απορρόφησή τους πέντε φορές πιο εύκολα αναλογικά με την πρωτεΐνη του κρέατος ή της σόγιας.

Μη-απαραίτητα Αμινοξέα

Η σπιρουλίνα περιλαμβάνει δώδεκα μη-απαραίτητα αμινοξέα (αλανίνη, αργινίνη, ασπαρτικό οξύ, κυστίνη, γλουταμινικό οξύ, γλυκίνη, ιστιδίνη, προλίνη, σερίνη, τυροσίνη). «Μη απαραίτητα» δεν σημαίνει ότι είναι περιττά, αλλά ότι ο οργανισμός έχει την ικανότητα να τα συνθέσει μόνος του. Ωστόσο, όταν αυτά τα πολύτιμα πρωτεϊνικά συστατικά παρέχονται στον οργανισμό μας, οι ανάγκες του σώματός μας εξυπηρετούνται καλύτερα.

Η ημερήσια κατανάλωση 10 γραμμαρίων σπιρουλίνας αντιστοιχούν σε 10-14% πρόσληψης της συνιστώμενης δόσης πρωτεΐνης.

Ανόργανα Συστατικά

Η σπιρουλίνα περιέχει ανεκτίμητα ανόργανα συστατικά και πολλά ιχνοστοιχεία, σε εύκολα απορροφήσιμη μορφή, που δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό. Ο σίδηρος, το κάλιο, το νάτριο, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο βρίσκονται σε επαρκείς ποσότητες συμβάλλοντας σημαντικά στη φυσική αυτορρύθμιση του οργανισμού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο σίδηρος της σπιρουλίνας απορροφάται κατά 60% περισσότερο από αυτόν που βρίσκεται συνήθως στα συμπληρώματα διατροφής, καθιστώντας τη σπιρουλίνα εξαιρετική πηγή σιδήρου σε περιπτώσεις αναιμίας.

Λιπίδια

Είναι σημαντικό ότι μία τόσο σπουδαία τροφή, όπως η σπιρουλίνα, δεν είναι «επιβαρυμένη» με λίπη, σάκχαρα ή αμυλούχες ουσίες. Η σπιρουλίνα περιέχει μόνο 5-7% λιπίδια, μεγάλο ποσοστό των οποίων βρίσκεται με τη μορφή των «απαραίτητων λιπαρών οξέων», κυρίως ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Επιπλέον, η σπιρουλίνα περιέχει μία ειδική κατηγορία πολικών λιπιδίων (σουλφολιπίδια), τα οποία έχουν αποδειχτεί «ασπίδες» έναντι του ιού HIV και κατά του καρκίνου.

Τα λιπαρά οξέα βοηθούν στη δομή των μεμβρανών των νευρικών κυττάρων και στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Παράλληλα, έχουν πολύ ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ισχυρή αντικαρκινική δράση.

Η σπιρουλίνα θεωρείται μία από τις καλύτερες πηγές λινολεϊκού οξέως (CLA), βοηθώντας στην ενίσχυση της μυϊκής μάζας και στη μείωση του λιπώδους ιστού.

Σάκχαρα

Τα σάκχαρά της σπιρουλίνας αποτελούνται κυρίως από πολυσακακχαρίτες, οι οποίοι αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό και βοηθούν στην αποθήκη ενέργειας στα ζωικά όργανα. Εξαιρετικής σπουδαιότητας είναι η παρουσία ενός θειικού πολυσακχαρίτη που ονομάζεται σπιρουλάνη (spirulan) και παρουσιάζει ισχυρές αντιιικές ιδιότητες, με μεγάλη ικανότητα ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σπιρουλίνα & Φυσική Ενίσχυση του Οργανισμού

Είναι πλέον αποδεκτό ότι η σωστή διατροφή βοηθάει στην καλή ισορροπία του οργανισμού, στη βέλτιστη λειτουργία του και στην πρόληψη και θεραπεία των ασθενειών. Μάλιστα, όταν ικανοποιούνται οι ανάγκες σε βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα και άλλα θρεπτικά συστατικά επέρχεται ισορροπία, το σώμα αυτορυθμίζεται φυσικά και οργανισμός ενισχύεται εκ των έσω.

Πώς η Σπιρουλίνα Βοηθάει το Ανοσοποιητικό

Η βασική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος είναι η ανίχνευση και εξουδετέρωση παθογόνων εισβολέων, όπως ιών, βακτηρίων, μυκήτων, καθώς επίσης και η απέκκριση κατεστραμμένων και μεταλλαγμένων κυττάρων.

H Spirulina είναι τρόφιμο το οποίο πέρα από τα αντιοξειδωτικά και τις βιταμίνες που περιέχει, σύμφωνα με πολλές μελέτες, φαίνεται να βοηθάει το ανοσοποιητικό σύστημα και άρα την άμυνα του οργανισμού απέναντι σε μικροβιακές και ιογενείς λοιμώξεις. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση η σπιρουλίνα δεν αποτελεί φάρμακο, συνεπώς, εάν υπάρχει κάποιο ιατρικό θέμα, καλό είναι να αναζητάται η συμβουλή του θεράποντος ιατρού.